Creme Brulee

By Andra On Mar 23, 2011

Creme Brulee … un desert frantuzesc traditional si
clasic care se topeste in gura! Trebuie sa il incercati!

Timp de
preparare: 5 – 10 minute
Timp de
gatire: 35 minute
Timp
refrigerare: 30 minute
Servire: 4 portii

Ingrediente:

1 betisor de vanilie si cateva picaturi de extract de
vanilie
4 galbenusuri
1/2 ceasca (100g) zahar
200 ml lapte
255 ml smantana (de preferinat mai grasa)
putin zahar extra (pentru caramelizare)

Mod de preparare

Preincalziti cuptorul la 150°C
1.
Bateti galbenusurile cu zaharul
2. Se amesteca in oua
interiorul betisorului de vanilie (semintele) si extrasul de
vanilie
3. Adaugati laptele si amestecati pana la
omogenizare
4. Adaugati smantana treptat in timp ce
amestecati
5. Se imparte compozitia in forme rotunde
(specifice cremei brulee) si se lasa la cuptor timp de 30
minute
6. Dupa acest interval de timp se lasa la racit, iar
apoi se baga la frigider pentru 30 de minute
7. Presarati
putin zahar peste crema brulee si lasati-le in cuptorul incins pana acesta se
caramelizeaza
8. Crema Brulee se serveste calda sau
rece

Voila!

Variatii:

Daca doriti ceva mai aromat puteti adauga in compozitie
si 1 lingura lichior de portocale, Apa de flori de portocal sau Apa de
trandafir. Dar, amintiti-va ca aceasta reteta este una clasica; crema brulee
este cea mai buna atunci cand aroma este subtila si delicata.

Sfaturi:
Contrar gandirii populare, crema Brulee nu trebuie pusa in cuptor in bain-marie
(intr-o tava cu apa), ci direct pe gratar.

Daca nu aveti timp pentru refrigerare, nu este nici o
problema; dupa primele 30 de minute la cuptor presarati zaharul pentru
caramelizare si bagati-le din nou in cuptor cateva minute.

Va dorim Pofta Buna!

Va recomandam sa mai cititi
si:

Alimentatie sanatoasa
Scaderea nivelului de colesterol
Alimentele care va ajuta sa dormiti
mai bine
Cafeaua ne ajuta sa traim mai
mult
Cat este de nesanatos
sa…
Salata verde – regina
legumelor
Carbohidratii si tineretea

Iaurtul – un aliment
minune?
Vinul rosu, poate trata
paradontoza?
Ce fel de paine sa
mancam?
Magneziul previne infarctul

25 de secrete pentru o viata mai
lunga
Vitaminele pilule: avertismentul
specialistilor
Alimente miraculoase care mentin
sanatatea
Bananele, un aliment
perfect