Supa de dovleac cu Pecorino

By Andra On Dec 10, 2012

Servire: 4 portii

Ingrediente:

1 kg dovleac, decojie, fara seminte si taiat în
bucati mari
5 linguri ulei de masline
2 linguri pudra ardei iute
1 lingura seminte de chimen
1 lingurita seminte de coriandru
25g unt
2 cepe, fin tocate
2 catei de usturoi, tocati fin
1 lingurita rasa de ghimbir
1-2 lingurite pudra de curry
600ml supa de legume fierbinte

Pentru chipsuri de Pecorino:

100g branza Pecorino

Mod de preparare:

Incalzeste cuptorul la 180°C. Pune dovleac pe o tava, stropeste-l cu ulei, si
presara ardei iute. Uita de el timp de 40-45 minute. Prajeste chimenul si
coriandrul intr-o cratita, apoi piseaza bine semintele.

Adauga untul intr-o cratita si caleste ceapa, usturoiul si ghimbirul timp de
5 minute pe foc mediu. Adauga condimentele si pudra de curry si amesteca timp de
1-2 minute. Adauga dovleacul, supa, si adu totul la fierbere. Redu focul la
mediu si gateste timp de 10 minute.

Dupa ce ai oprit focul, pune toata compozitia intr-un procesor de alimente si
fa o supa crema.

Pentru chipsuri, pune cate o lingura cu varf de branza rasa Pecorino pe o
foaie de pergament ( cu spatiu de 3 cm intre ele) si lasa tava in cuptorul
incins timp de 5 minute, apoi se lasa la racit complet. Serveste supa in boluri
incalzite cu chipsuri pe margina si la preferinta alte verdeturi si
smantana.

Va dorim Pofta
Buna!

Mai cititi si:

Retete speciale de gratar
12 super-retete de
gratar
5 moduri diferite de a gati
pestele
Burgeri francezi cu sunca

Mini burgers cu salata de
cartofi
Pui toscan la gratar

Frigarui din carne cu salata
de pastai
Salata de dovlecei la
gratar
Ton in sos de busuioc cu
rosii
Pastrav
umplut
Kebab de pui cu
tapenada
Pui tikka cu salata de
castraveti
Branza de capra la gratar cu
mere si nuci macadamia
Pizza la
gratar