Iaurtul – un aliment minune?

By Andra On Jul 1, 2007

Nutritionistii repeta tot mai des cuvantul magic: Iaurt!

De altfel, este demonstrat ca iaurtul este un fel de mană cerească. Un
aliment al zeilor. În iaurtul preparat din lapte şi culturi de bacterii se află
o microfloră probiotică. Adică, în iaurtul fără conservanţi sau alte adăugiri
există nişte microbi buni, care omoară microflora rea din intestinul gros.

Cu alte cuvinte, conţine sisteme probiotice, probiotic însemnând “pentru
viaţă”. Microbii cu roluri pozitive din iaurt se războiesc şi trebuie să învingă
bacteriile de putrefacţie ce produc toxine în intestinul gros, ce astfel este
agresat de substanţe cancerigene. Iaurtul este şi un antrenor talentat al
sistemului imunitar, el mobilizând armata de autoapărare a organismului. Tot
acest personaj binefăcător numit iaurt scade colesterolul rău. De aceea, este
recomandabil ca omul să consume zilnic iaurt, chefir, lapte bătut şi alte
lactate obţinute prin fermentaţie.

Rolul enzimelor

Enzimele animă toate procesele din organism, sunt catalizatorii
reacţiilor care construiesc sau demolează elementele organismului. Pentru a ne
completa zestrea de enzime trebuie să mâncăm fructe şi legume proaspete, care
conţin peste 90% apă vie. Enzimele se dezactivează atât la temperaturi scăzute,
dar şi la cald, la peste 40 de grade.

Enzimele se strică şi dacă alimentele sunt ţinute în frigider şi dacă sunt
prelucrate cu foc.

Atunci se pune întrebarea: trebuie aruncate aragazele şi frigiderele? Evident
că nu!

Frigiderul şi aragazul sunt componente indispensabile omului modern. Dar omul
nu trebuie să mănânce doar mâncare tratată termic sau mâncare congelată.

Forumuri recomandate la
Supereva

Super Sanatate >>